I dag åbner vi den 2. låge i bloggens julekalender!

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 2. decembers låge gemmer sig opskriften på en rigtig antioxidantbooster – nemlig opskriften granatæblesmoothie med bær!

For et par år siden så jeg for første gang, hvordan man kunne presse saft af et granatæble (på en almindelig citruspresser) og siden da, er det blevet et af mine favoritindslag i smoothies.

Granatæblesaft er noget af det lækreste! Det er sødt, surt og let bittert og det er meget interessant i diverse smoothies, hvor det bidrager med syrlighed, sødme og dybde. En kombination, der passer perfekt til andre klassiske smoothieingredienser som bær og banan.

Granatæbler er i sæson netop nu og de er spækket med antioxidanter og sunde stoffer. I samspil med de næringsrige mørke bær, som smoothien også indeholder, er det derfor et sikkert hit til at booste din sundhed i den kolde tid.

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Smoothie til 1 person
1 stort granatæble
250g frosne mørke bær (fx en blanding af vilde blåbær, brombær og kirsebær)
1 meget moden banan
2 dl kokosmælk
1 nip vanillepulver
Evt. vand til at spæde op
Kokossmil til pynt

1. Skær granatæblet over.
2. Pres granatæblet på en almindelig citruspresser (manuel eller elektrisk) ligesom hvis det var en appelsin eller citron.
3. Et stort granatæble giver ca. 1-2 dl lækker syrlig-sød og let bitter saft.
4. Kombiner granatæblesaft, frosne bær, banan, kokosmælk og vanillepulver i en blender og blend til smoothien 5. er cremet og ensartet uden klumper.
6. Juster evt. med lidt vand og blend igen.
7. Top smoothien med lidt kokossmil inden servering.

Følg med i morgen d. 3. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Mild og lækker syltetøj med en fantastisk intens bærsmag fra brombær og hindbær.

Syltetøjet er sødet med dadler, som egner sig mesterligt til brug i opskrifter som denne. Dadlerne søder diskret og ‘afrunder og samler’ smagsindtrykket – man kan rent faktisk smage bærrrene og deres lette syrlighed og ikke bare et hvinende sødt frugtsmørrepålæg.

Udover at søde, hjælper dadlerne desuden med at tykne syltetøjet i takt med at de blødgøres og koges ud.

Syltetøjet er perfekt på kiks, knækbrød, boller og bagværk eller rørt op med lidt kokosmælk- eller yoghurt, men det er også godt æltet sammen med marcipan og anvendt i konfekt eller som fyld i fyldte chokolader.

TIP! Brombær og hindbær kan sagtens erstattes af andre friske eller frosne bær.

Til ca. 3 dl syltetøj
250g brombær, friske eller frosne
250g hindbær, friske eller frosne
125g tørrede dadler, udstenede
1-4 tomme vanillebælge (brug kornene til noget andet)

1. Klip de udstenede dadler i mindre bidder.
2. Kombiner alle ingredienserne i en kasserolle og bring den i kog.
3. Skru ned for varmen og lad ingredienserne koge sammen over middel varme og jævnlig omrøring.
4. Lad syltetøjet koge sammen til en passende konsistens – det er vigtigt at daddelbidderne koges bløde, da smager bedre sådan og desuden er med til at tykne syltetøjet.
5. Fisk vanillestængerne op af det færdigkogte syltetøj og opbevar det på et skoldet glas.
6. Syltetøjet kan opbevares på køl i 5-7 dage.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Lækre muffins, der kan bikses sammen på få minutter – perfekte, hvis der kommer uventede gæster eller den søde tand pludseligt dukker op…

Har du ikke nogen brombær? No problem – alle slags friske bær kan bruges!

Til 12 flade muffins
70g kokosfibre*
70g revet kokosmel
140g kokossirup eller ahornsirup
140g kokosmælk
4 æg
70g mild olivenolie
1 tsk. vanillepulver
½ tsk. Himalayasalt
200g brombær

1. Rør kokosfibre, revet kokosmel, vanillepulver og Himalayasalt sammen.
2. Pisk kokossirup, kokosmælk, olivenolie og æg sammen.
3. Rør de tørre ingredienser i de våde.
4. Pisk ingredienserne godt sammen og sørg for, at der ikke er klumper i dejen. Vend brombærrene i dejen.
5. Fordel dejen i 12 muffinforme af papir (stil formene på en bagepapirsbeklædt bageplade inden de fyldes op og smør dem evt. med lidt fedtstof inden de fyldes) og bag kagerne i en forvarmet ovn på 160C i ca. 40 minutter.
6. Nyd de færdige muffins lune fra ovnen, eller lad dem køle helt af inden servering.
7. Overskydende muffins kan gemmes på køl i en uges tid eller et par måneder i fryseren.

*Kokosfibre er et fedtreduceret og fiberholdigt mel med helt andre bageegenskaber end almindeligt revet kokosmel. Kokosfibre kan altså IKKE erstattes af almindeligt revet kokosmel, men kan fint erstattes af andre fedtreducerede meltyper – fx fedtreduceret mandelmel.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.