Lækre og virkeligt nemme havregrynskugler med bl.a. mandelsmør, hakkede mandler og frysetørrede hindbær – perfekte som overraskelse i madkassen, som eftermiddagssnack eller rimeligt sund desserthaps efter aftensmaden!

Hvis du hellere vil sætte tænderne i en havregrynskugle med peanutbutter og chokolade, så prøv denne opskrift i stedet.

Til ca. 24-28 kugler
200g glutenfrie havregryn
150g mandelsmør
100g kokoschips
100g flydende mild honning eller ahornsirup
100g vand
¼-½ tsk. Himalayasalt
50g mandler, gerne tørristede
20g frysetørrede hindbær

1. Kombiner havregryn, mandelsmør, kokoschips, honning, vand og salt i en foodprocessor og blend ingredienserne sammen til en formbar dej.
2. Smag dejen til og læg den op i en skål.
3. Hak mandlerne rimeligt fint.
4. Ælt de hakkede mandler og frysetørrede hindbær (nulr dem i mindre stykker, hvis du bruger hele bær) ind i dejen.
5. Form dejen til mundrette kugler.
6. Opbevar havregrynskuglerne på køl i 3-4 dage eller frys dem ned for endnu længere holdbarhed.

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Super lækre havregrynskugler med bare 5 ingredienser (hvis vi altså undlader at tælle vand og salt med – det regner jeg med, at du fast har i køkkenet?).

Kuglerne er perfekte som snack, dessert eller måske endda som hurtigt morgenmadshaps på farten, hvis det skal gå rigtig stærkt.

TIP! Hvis du ikke kan tåle peanutbutter, men godt kan lide smagen, så prøv at bruge solsikkekernesmør (af ristede kerner) i stedet – det smager underligt nok enormt meget som peanutbutter! Hvis du ikke har lyst til peanutbutter (eller smagen), så kan andre slags nøddesmør sagtens bruges – prøv fx med mandel- eller cashewsmør. Du kan købe diverse slags nøddesmør i helsekostbutikker, større supermarkeder og i mange netbutikker – men du kan også nemt lave det selv.

Til ca. 24-28 kugler
200g glutenfrie havregryn
150g creamy/smooth peanutbutter m. salt
100g kokoschips
100g flydende mild honning eller ahornsirup
100g vand
¼-½ tsk. Himalayasalt (eller lidt mere, hvis din peanutbutter er usaltet)
50g kakaonibs (du kan også bruge 50g finthakket mørk chokolade)

1. Kombiner havregryn, peanutbutter, kokoschips, honning, vand og salt i en foodprocessor og blend ingredienserne sammen, til du har en formbar dej.
2. Smag dejen til og læg den op i en skål.
3. Ælt kakaonibs ind i dejen.
4. Form dejen til mundrette kugler.
5. Opbevar havregrynskuglerne på køl i 3-4 dage eller frys dem ned for endnu længere holdbarhed.

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i mine eBøger, som alle netop nu er sat ned med min. 50%!
Se de forskellige titler, priser og se uddrag fra bøgerne – med masser af gratis opskrifter! – lige her i min shop.

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Inden jeg smagte bounty lavet med kondenseret (kokos)mælk, så udråbte jeg denne bounty, som den bedste jeg nogensinde havde smagt. Det viste sig, at den med kondenseret (kokos)mælk faktisk var bedre og lidt mere ‘tro’ mod den originale købe-bounty.

Så nu kalder jeg denne opskrift for den bedste bounty (uden kondenseret (kokos)mælk) – for denne opskrift er stadig fantastisk og lige i skabet!

Hvis du er vild med kokos og mørk chokolade (hvem er egentligt ikke det?) og du sætter pris på søde sager, hvor man rent faktisk kan smage ingredienserne og ikke bare en hvinende sødme, så er jeg sikker på, at du nok skal blive glad for disse bountybarer!

Vidste du?
Kokos (rå kokosnød, tørret kokosnød, kokosolie og alle slags kokosprodukter) består primært af mellemlange mættede fedtsyrer. Fedtsyrerne i kokosprodukter nedbrydes og omsættes under fordøjelsen til straks-anvendelig energi for kroppen og lagres ikke på samme måde som andet fedt. Derfor har særligt kokosolie også fået ry for at være en ‘forbrændings-booster’ (jeg mener ikke helt, at det kan opstilles sådan, men nogle gange vokser træerne jo vitterligt ind i himlen i mainstremmedierne…). De mellemlange fedtsyrer i kokos kan inddeles i forskellige typer bl.a. laurinsyre og caprylsyre. Fedtsyrekomplekset i kokos har vist sig at have både antibakteriel, antiviral, antimykotisk (anti svamp) og parasithæmmende virkning, hvorfor kokos generelt kan være en god ide at tænke ind over diverse behandlingsforslag af særligt immun- og fordøjelsesrelaterede problematikker. Kokosolie har i øvrigt også vist sig at være et værdifuldt kosttilskud til Alzheimerspatienter (og dem, der ønsker at forebygge), da det takket være de ‘let nedbrydelige’ fedtsyrer, leverer hurtig energi til hjernen.

Vil du have endnu flere opskrifter uden gluten, mejeriprodukter og hvidt sukker?
Jeg har samlet 7 års materiale (104 ugers madplaner, 28 eBøger og en masse opskrifter på søde sager) i en Facebookgruppe. Du kan købe evighedsadgang til 1000+ opskrifter for bare 250 kroner! Læs mere her

Til 6-8 bounty (i ‘normal’ bountystørrelse)
100g kokossmør (køb det færdigt (det sælges bl.a. under navnet ‘Creamed Coconut’, ‘Coconut butter’, m.fl.) eller lav det selv af revet kokosmel – følg opskriften her (rist ikke melet først))
100g fed kokoscreme*
50g kokossirup eller ahornsirup eller mild honning
1/2 tsk. vanillepulver
100g revet kokosmel
100g mørk chokolade til overtræk
Kakaonibs til drys (kan udelades, men giver et lækkert chokoladeknas)

1. Kombiner kokossmør og kokoscreme i en gryde og smelt det sammen over meget lav varme.
2. Tag gryden af varmen og rør kokossirup og vanillepulver i blandingen.
3. Når alt er rørt jævnt sammen, tilsættes kokosmelet.
4. Rør massen godt igennem og lad den stå i 10 minutter.
5. Form 6-8 bountystykker ud af massen, læg dem på en tallerken og stil dem på køl indtil de er hårde.
6. Smelt chokoladen over lav varme i en lille kasserolle (eller vandbad) og overtræk bountystykkerne.
7. Læg de chokoladeovertrukne bounty på et stykke bagepapir og drys straks med kakaonibs, inden chokoladen stivner (dette step kan udelades, men giver som sagt et lækkert chokoladeknas).
8. Stil de færdige bounty på køl, hvor chokoladen vil stivne helt.
9. Opbevar chokoladestykkerne i en lufttæt beholder på køl, hvor holdbarheden vil være en uges tid (dette er udelukkende teoretiske betragtninger, da de nok er væk længe inden…)

*Sådan laver du fed kokoscreme
1. Stil en dåse fuldfed kokosmælk (uden e-numre, fortykningsmidler og stabilisatorer – blot bestående af kokos og vand) på køl i min. 8 timer (jeg har altid et par dåser kokosmælk stående på køl – så er det nemt og hurtigt at kunne bruge den fede kokoscreme i en opskrift).
2. Åbn dåsen og hæld kokosvandet fra (gem det evt. til smoothies, supper, gryderetter eller lignende).
3. Skrab den tilbageværende, hårde kokoscreme ud af dåsen – dette er den fede kokoscreme!

Kunne du li’ opskriften?
Du finder mange flere lignende opskrifter i min nye Facebookgruppe, hvor jeg har samlet 7 års materiale (104 ugers madplaner, 28 eBøger og en masse opskrifter på søde sager). Du kan købe evighedsadgang til 1000+ gluten-, mejeri og hvidt sukkerfrie opskrifter for bare 250 kroner! Læs mere her

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Ingen nytårsaften uden kransekage!

Her får du hele to opskrifter på kransekage, som du kan sætte på bordet til nytår (du behøver ikke at lave begge to, men gør det endelig, hvis du er lige så vild med kransekage som visse andre personer (ikke mig, eller…)).

Begge kransekager sødes med honning og kokospalmesukker og indeholder noget mindre sukker (ja, honning og kokospalmesukker er jo også sukker) end almindelig kransekage.

Kokospalmesukkeret, som jeg anvender i den første opskrift, er af den lyse slags. Det sælges i små klumper/blokke og kan typisk købes i velassorterede grønthandlere og asiatiske supermarkeder (typisk i pakker á 6 klumper/blokke). Jeg anvender denne type sukker, da det holder kransekagemassen lys.

Og så er der vidst bare tilbage at ønske dig et rigtig godt nytår!

Kransekage til 4-6 personer
475g marcipan (du finder opskriften på marcipan nedenfor)
160g lyst kokospalmesukker
100g æggehvide evt. pasteuriseret

1. Blend kokospalmesukkeret til en cremet sukkerpasta i en foodprocessor eller minihakker.
2. Rør sukkerpastaen og æggehviden sammen og lad det stå en times tid – sukkeret skal opløses helt i æggehviden. Rør gerne rundt undervejs, men undgå at piske decideret.
3. Ælt marcipanen og sukkermassen sammen.
4. Fyld kransekagemassen i en sprøjtepose (med en stor, takket tylle) og læg massen på køl i min. 1 time, men gerne længere.
5. Sprøjt kransekagemassen ud i mundrette ’roser’ på en bagepapirsbeklædt bageplade og bag dem i en forvarmet ovn på 200C i 8-12 minutter.
6. Kransekagerne skal tage lidt farve, men må endelig ikke blive alt for brune.
7. Kransekagerne er sprødest, når de er nybagte og bliver mere klistrede og klæge efter en tur på køl/frys – hvad man foretrækker er en smagssag.

Marcipan
300g mandelmel (lavet af blancherede mandler)
25g fedtreduceret mandelmel
75g lys honning
75g vand

1. Rør mandelmel og fedtreduceret mandelmel sammen.
2. Tilsæt honning og vand og ælt marcipanen godt sammen.
3. Opbevar marcipanen i en lukket beholder på køl, hvor holdbarheden er min. 1 uge.

BONUSOPSKRIFT – KLASSISK KRANSEKAGETÅRN

Hvis du hellere vil lave et klassisk kransekagetårn (stablede ringe), så kan du bruge denne opskrift.
Opskriften kan i øvrigt også sagtens bruges, hvis du gerne vil lave lange stykker kransekage.

Til 4-8 personer (nogle har en større kransekageappetit end andre…)
500g mandelmel
75g koldslynget honning, flydende
50g æggehvide evt. pasteuriseret
75g brunt kokospalmesukker
50g æggehvide evt. pasteuriseret

1. Mandelmel, honning og 50g æggehvide æltes sammen til marcipan.
2. Rul marcipanen sammen til en tyk pølse og skær den i mindre stykker.
3. Mal kokospalmesukkeret til ‘flormelis’ i en kaffekværn.
4. Ælt marcipan, kokospalme’flor’sukker og de resterende 50g æggehvide sammen til en ensartet dej.
5. Lad dejen trække et par timer, eller natten over, på køl.
6. Tril dejen til fingertykke pølser på henholdsvis: 8, 12, 16, 20, 24, 28, 30 og 32cm og en lille kugle, der masses flad til toppen af kagen (overskydende dej kan formes efter ønske og bages ved siden af).
7. Saml pølserne til ringe og flyt dem forsigtigt over på en bagepapirsbeklædt bageplade.
8. Brug tommel- og pegefinger til at ‘spidse’ ringene i toppen (ligesom en tagryg).
9. Bag ringene i en forvarmet ovn på 130C, varmluft indtil de er gyldne – i min ovn tog det ca. 23 minutter.
10. Opbevar kransekagen på køl eller frost inden servering – det gør den sej, kompakt og klæg.
11. Husk at tø kransekagen op i god tid (hvis du opbevarer den på frost), så du kan nå at dekorere den.
12. Kransekageringene kan dekoreres med smeltet mørk chokolade, smeltet mørk chokolade og et drys frysetørrede bær, en mere klassisk udseende hvid dekorering lavet af sammensmeltet kokossmør, kokosolie og lidt honning eller en sammensmeltning af kokossmør, kakaosmør og lidt honning.

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

I dag åbner vi den 14. låge i bloggens julekalender.

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 14. decembers låge gemmer sig opskriften på crunchy nøddemüsli med kanel og appelsinskal!

Müslien smager fantastisk og lige i ånd med julen med sine noter af kanel og appelsin.

Brug müslien på yoghurt (fx kokos eller almindelig naturel yoghurt), som knasende drys på smoothies (fx granatæblesmoothie med bær, blåbærsmoothie med spinat, fiberrig kakao-banansmoothie) og smoothie bowls, spis det med din foretrukne mælk (prøv fx den super nemme blendermælk), som drys på frugtsalat, is og desserter eller snup en håndfuld som en hurtig snack! Jeg er sikker på, at du nok skal finde måder at få müslien spist…

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Til 10-15 portioner müsli
75g af hver: mandler, hasselnødder, pekannødder, kokoschips, græskarkerner, solsikkekerner
50g usaltede pistacienødder uden skal
200g honning
50g klaret smør eller ghee
Kornene af 1 vanillestang
1 stor tsk. stødt kanel
Revet skal af 1 økologisk appelsin

1. Hak mandler, hasselnødder og pekannødder groft.
2. Bland alle nødder og kerner sammen i en skål.
3. Smelt honning og klaret smør sammen i en kasserolle over lav varme.
4. Tag gryden af varmen og rør vanillekorn, kanel og fintrevet appelsinskal i den smeltede honningmasse.
5. Hæld den varme honningmasse op i de blandede nødder og kerner og rør godt rundt.
6. Fordel de klistrede nødder og kerner på en bagepapirsbeklædt bageplade.
7. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn på 150C i ca. 15-20 minutter.
8. Rør rundt i müslien 1-2 gange undervejs.
9. Når müslien er blevet lækker lysebrun, tages den ud af ovnen.
10. Lad müslien køle af på pladen – den bliver tør og sprød i takt med, at den køler af.
11. Den færdige müsli kan opbevares i en lukket beholder (fx en kagedåse med bagepapir i) i flere uger (men det er nok spist inden da…).

Følg med i morgen d. 15. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

I dag åbner vi den 12. låge i bloggens julekalender.

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 12. decembers låge gemmer sig opskriften på chokoladekonfekt med masser af knas i form af kokoschips, tørret mango og frysetørret hindbær.

Den hjemmelavede chokolade nedenfor svarer i øvrigt til mørk chokolade 85%.

TIP! Hvis du ikke ligger inde med alle ingredienser til den hjemmelavede chokolade, så kan du fint bruge en almindelig mørk chokolade i stedet. Personligt er jeg altid glad for Vivanis kokospalmesukkersødede chokolade på 92%, men al slags mørk chokolade kan bruges (beregn ca. 200g chokolade til opskriften).

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Til 15-20 små chokolader
150g kakaomasse
50g kakaosmør
20g kokospalmesukker
20g koldslynget honning
75g kokoschips – rå eller ristede
75g tørret mango (gå efter den økologiske variant, der kun består af mango (og ikke sukker + diverse e-numre))
3 spsk. frysetørret hindbær

1. Kombiner kakaomasse, kakaosmør, kokospalmesukker og honning i en lille gryde.
2. Varm ingredienserne op over svag varme og konstant omrøring (dette kan også gøres over vandbad).
3. Når chokolademassen er flydende, ensartet og alt er smeltet godt sammen, tages gryden af varmen.
4. Hak den tørrede mango halvfint og bland stykkerne sammen med kokoschipsene.
5. Fordel kokos-mangoblandingen i 15-20 små muffin- eller chokoladeforme og drys med lidt frysetørrede hindbær.
6. Top kokos-mango-hindbærblandingen med den hjemmelavede chokolade (alternativt smeltet købt mørk chokolade).
7. Stil chokoladerne på køl indtil de er stivnede.
8. Opbevar chokoladerne køligt eller på køl, hvor holdbarheden vil være lang (men altså ikke længere end indtil de alle er spiste – og der går som regel ikke så længe….).

Følg med i morgen d. 13. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

I dag siger kalenderen 1. december og det betyder, at vi åbner den første låge i bloggens julekalender!

Årets virtuelle julekalender indholder en blanding af opskrifter, inspiration og info på alt fra lækre retter, snacks og knas (både salt, sødt og surt) til sundhedsrelevante tips, som du kan gøre brug af i julemåneden.

Bag 1. decembers låge gemmer sig opskriften på raw pebernødder!

Pebernødderne er nemme at lave og et lækkert og anderledes alternativ (eller supplement) til de almindelige bagte pebernødder (du finder i øvrigt opskriften på bagte glutenfri jumbo pebernødder her).

Vil du gerne have flere juleopskrifter uden gluten, mælk og hvidt sukker?
Du finder over 65 mundvandsdryppende juleopskrifter i eBogen ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas’. Du sparer 60% lige nu og får bogen til kun kr. 50! Du kan læse mere om bogen, opskrifter og praktisk lige her

Til maaaange små pebernødder
200g mandelmel (af blancherede eller hele (med den brune hinde på) mandler)
50g fedtreduceret mandelmel
250g mild (gerne uopvarmet/rå) honning
1½ tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt nellike
½ tsk. stødt ingefær
½ tsk. stødt kardemomme
Smag til lidt Himalayasalt og stødt sort og/eller hvid peber

1. Bland mandelmel, fedtreduceret mandelmel og de stødte krydderier sammen.
2. Bland honningen i de tørre ingredienser og ælt dejen sammen.
3. Smag dejen til med lidt Himalayasalt og sort og/eller hvid peber.
4. Lad dejen hvile et par timer på køl – eller endnu bedre et døgns tid for det mest smagfulde resultat.
5. Tril dejen til små pebernødder.
6. Pebernødderne kan opbevares i en lukket kagedåse på køl i en uges tid.

Følg med i morgen d. 2. december for flere julelækkerier (…og husk at tjekke ‘Julens bedste opskrifter på bagværk, konfekt og knas‘ – du sparer 60% lige nu og får eBogen til bare en flad 50’er!).

Kunne du li’ opskriften?
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du eBogen ‘Boost dit immunforsvar’ samt mailserien ‘De 7 bedste tips til en vinter med færre sygedage’ , når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Kylling i fad er altid et hit – det er nemt, smager godt og grøntsagerne i bunden kan varieres i det uendelige alt efter årstid, smag og behag og hvad grøntsagsskuffen lige byder på.

Denne omgang ‘kylling i fad’ er lavet med inspiration fra det franske køkken (poulet au thym et miel) og det smager så englene synger!

Det er virkeligt lækkert at smøre kyllingen med honning – skindet bliver sprødt og lækkert glaseret og så giver den aromatiske timian i øvrigt en helt fantastisk smag.

Hvis du mangler lidt grønt og sprødt til måltidet, kan du servere en simpel grøn salat til kylling og grøntsager.

Til 2 personer
2 hele kyllingelår
15 kviste frisk timian
1 stor spsk. honning
2 spsk. olivenolie
Himalayasalt og sort peber
2 mellemstore søde kartofler
400g gulerødder
200g æble
200g små rødløg (på størrelse med perleløg) eller almindelige, store løg
1 helt hvidløg
Himalayasalt og sort peber

1. Pil løgene (hvis du anvender små løg, skal de anvendes hele – anvender du almindelige løg, skal de skæres i både (del hvert løg i 6-8 både)).
2. Pil hvidløgsfedene.
3. Skræl de søde kartofler og skær dem i mundrette, ikke alt for store, bidder.
4. Skræl gulerødderne og skær dem i mundrette, ikke alt for store, bidder.
5. Fjern stilk og kernehus på æblet og skær det i grove tern.
6. Bland løg, hvidløg, kartofler, gulerødder og æble sammen i et ovnfast fad og krydr med Himalayasalt og sort peber.
7. Læg kyllingelårene på grøntblandingen.
8. Pil bladene af timianstilkene og rør timian, honning og olivenolie sammen til en pasta.
9. Smør kyllingelårene med honningpastaen og krydr med lidt Himalayasalt og sort peber.
10. Sæt fadet i en forvarmet ovn på 175C i ca. 90 minutter eller indtil kyllingelårene er møre og gennemstegte.
11. Hvis grøntsagerne ikke fået nok, kan de få 10-15 minutter ekstra på 200C, når kyllingelårene er taget fra.
12. Server de honningglaserede kyllingelår med fadgrøntsagerne og evt. en grøn salat til.

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.

Måske har du allerede luret, at jeg er vild med dressinger, dyppelse, toppings og knas – man må ALDRIG gå ned på den slags tilbehør!

Lækre toppings og dyppelser kan ændre smagsudtrykket for en ret fuldstændig – tænk bare på hvad avocado og tørristede sesamfrø får frem i en hakkebøf kontra lynsyltede rødløg og hvidløgsmayo. To meget forskellige smagssammensætninger, der i øvrigt begge er møglækre.

Variation af dressinger, dips, toppings og knas er en nem måde at få mere og forskellig smag ind i hverdagens måltider og derfor er jeg fan.

Gammeldags agurkesalat er en pragtfuld topping til fx burgere og hotdogs og også et lækkert tilbehør til stegt kylling og grydesteg – og så kan agurkesalaten også indgå i diverse mayodressinger og remoulade!

Til et ½ L glas
1 stor agurk
Himalayasalt
1½ dl æblecidereddike (<– denne her er fantastisk og meget mild i smagen)
75g lys honning (start evt. ud med 50g)
1 spsk. hele sorte peberkorn (kan udelades)

1. Vask agurken og skær den i meget tynde skiver – brug gerne et mandolinjern.
2. Læg skiverne i en skål og drys rundhåndet med Himalayasalt – saltet hjælper med at trække væske ud af agurkeskiverne og gøre dem bløde og lækre.
3. Lad skiverne stå i 20-30 minutter og knug/vrid dem så for salt og væske – en håndfuld af gangen.
4. Læg agurkeskiverne op i et syltetøjsglas eller en skål og drys peberkornene ud over.
5. Pisk eddike og honning sammen og smag eddikelagen til – tilsæt mere honning, hvis du synes.
6. Hæld eddikelagen over agurkeskiverne og lad dem meget gerne trække et par timer, inden de spises.
7. Opbevar agurkesalaten på køl, hvor holdbarheden vil være et par dage.

Indlægget indeholder affiliatelinks

Tilmeld dig mit nyhedsbrev!
Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få lækre opskrifter og viden om naturlig sundhed leveret direkte i din indbakke.
Lige nu får du en rabatkode, så du kan spare 25% på din første konsultation samt eBogen ‘Boost dit immunforsvar’, når du tilmelder dig – tilmeld dig her

Har du spørgsmål til opskriften eller har du måske afprøvet den og vil du fortælle, hvad du synes om den?
Skriv meget gerne en kommentar nedenfor – jeg ser frem til at høre fra dig!

Disclaimer: Information, råd og opskrifter i dette blogindlæg kan ikke stå i stedet for diagnosticering, behandling og vejledning hos egen læge og følges på eget ansvar.